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Rotkohlsalat mit Orangen und Feta

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Ein frohes und glückliches neues Jahr wünsche ich Dir! Ich hoffe, du hattest wunderbare Feiertage und bist gut ins neue Jahr gerutscht. Der Dezember ist ja allgemein bekannt dafür, das in diesem Monat besonders viel und reichhaltig geschlemmt wird. Ist das bei Dir auch so? In der Vorweihnachtszeit esse ich eigentlich nicht viel anders als sonst. Außer natürlich, daß noch Plätzchen und noch mehr Schokolade als sonst dazu kommt. Nur an den Feiertagen im Kreis der Familie wird es reichhaltiger. Deshalb wird es jetzt mal wieder Zeit für eine gesündere Ernährung. Passend zum Winter habe ich einen frischen Rotkohlsalat mit Orangen und Feta gemacht. Der ist schmeckt fruchtig-frisch und knackig. Weiterlesen

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Quinoa-Mangold-Salat mit roter Bete

 

Bei meiner Überlegung, was es abends zu essen geben soll, fiel mir im Vorratsschrank eine Tüte Quinoa in die Hände. Ich hatte gerade erst gelesen, daß Quinoa basisch, glutenfrei und sehr eiweißreich ist und auch sonst sehr viele Vorteile für die Gesundheit bietet. Also überlegte ich mir, was ich damit zubereiten könnte. Ich habe ein paar Mangold-Blätter aus meinem Zinkwannen-Gemüsegarten geerntet, eine Snackgurke und Petersilie und den Rest gab der Kühlschrank her. Heraus gekommen ist ein leckerer Quinoa-Mangold-Salat mit roter Bete. Und hier verrate ich Dir mein Rezept.

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Sommerliches Picknick auf dem Lande mit Rezepten und DIY-Anleitungen

*Werbung wegen Blogverlinkung & Firmennennung
Sommerzeit ist Picknickzeit! Tatsächlich habe ich in meinem ganzen Leben erst drei Mal ein Picknick gemacht und erst vor Kurzem fand das Vierte statt. Zusammen mit meinen lieben Bloggerfreundinnen Miri und Finja habe ich gepicknickt. Der Ort scheint zunächst etwas ungewöhnlich, aber dazu verrate ich euch später mehr. Wir hatten jedenfalls eine wunderbare Zeit und haben herrlich lecker gegessen. Die Rezepte verrate ich euch natürlich auch.
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